| 素麺 |
250g |
| あさり |
300g |
| ベーコン |
50g |
| にんにく |
1かけ |
| エリンギ |
1本 |
| もやし |
150g |
| ごま油 |
大さじ1 |
| 酒 |
大さじ2 |
| 水 |
750cc |
| 鶏がらスープの素 |
小さじ1/2 |
| 薄口しょうゆ |
大さじ2 |
| レモン |
適宜 |
| パクチー |
適宜 |
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にんにくを刻み、鍋にごま油と一緒に入れて弱火にかける。 |
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香りが出てきたら火を強め、一口大に切ったベーコンとエリンギを加えて炒める。 |
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エリンギがしんなりしてきたら、あさりと酒を加えてふたをし、あさりの口が開くまで待つ。 |
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あさりの口が開いたら、水を加えて沸騰させる。沸騰したらアクを取り、鶏がらスープの素・薄口しょうゆ・もやしを加える。 |
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素麺を袋の表示通りにゆでて水で洗う。 |
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器に素麺と(4)のスープを入れ、パクチーとレモンをのせる。 |
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