| スパゲティ |
300〜400g |
| ベーコン |
2枚 |
| トマト |
4個 |
| 玉ねぎ |
1個 |
| にんじん |
1本 |
| にんにく |
1片 |
| 唐辛子 |
4〜6本 |
| オリーブ油 |
大さじ2 |
| 塩 |
小さじ2 |
| こしょう |
少々 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| パセリ |
適宜 |
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ベーコンは1cm幅に切る。トマトは皮ごと1cm角に、玉ねぎは粗みじんに、にんじんは洗って皮ごとすりおろす。にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は2つにちぎって種を取り除いておく。 |
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鍋にオリーブ油・にんにく・唐辛子を入れて弱火で炒め、香りがしてきたらベーコンと玉ねぎを加え炒める。
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玉ねぎが透き通ってきたらにんじんを加え、塩・こしょう・砂糖で調味する。トマトをざっと流し入れ、全体に火を通していく。
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スパゲティを表示時間通りにゆで、皿に盛り分けておく。 |
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(3)のトマトがくたっとなったら、スパゲティの上にかけ、パセリのみじん切りを散らす。 |
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