| 手羽中 |
12∼15本 |
| ズッキーニ |
2本 |
| かぼちゃ |
1/4個 |
| ししとう |
10本 |
| ●おろしにんにく |
1かけ |
| ●おろししょうが |
1かけ |
| ●しょうゆ |
大さじ2 |
| ○白ごま |
大さじ1 |
| ○ごま油 |
小さじ1 |
| ○しょうゆ |
大さじ5 |
| ○みりん |
大さじ5 |
| ○酒 |
大さじ2 |
| 片栗粉 |
適量 |
|
|
 |
|
●の材料を混ぜ合わせて手羽中を漬け込み、下味をつけておく。 |
| |
 |
|
ズッキーニとかぼちゃは乱切りに、ししとう（あれば青とうがらしを使用）は半分に切るかフォークで数カ所穴を開ける。 |
| |
 |
|
油を180度に熱し、(2)の野菜に片栗粉を薄くまぶして揚げる。
ズッキーニは軽く色がつく位、かぼちゃは柔らかくなるまで。 |
| |
 |
|
(1)の手羽中にも片栗粉をまぶし、色よく火が通るまで揚げる。 |
| |
 |
|
○の材料を合わせておく。 |
| |
 |
|
(3)と(4)をフライパンに入れ、火にかける。
フライパンが温まったら(5)の調味料を加え、全体に混ぜ合わせる。とろみがついて表面に照りが出てきたら出来上がり。 |
 |
| |
|
