| かぶ(葉も) |
300g |
| 玉ねぎ |
1/2個 |
| バター |
大さじ1 |
| ご飯 |
30g |
| 固形スープの素 |
2個 |
| 牛乳 |
2/3カップ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| 生クリーム |
1/2カップ |
| 水 |
5カップ |
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かぶと玉ねぎは、それぞれに皮をむいて薄切りにする。
かぶの葉は1cm程度の小口切りにする。 |
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厚手の鍋にバターを溶かして、玉ねぎを色づかないように弱火で炒めて、しんなりしたらかぶを加えてふたをして、4∼5分蒸らす。 |
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ご飯とかぶの葉とスープの素と水を加えて、弱火で煮る。 |
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(3)に牛乳を加えてミキサーにかけ、裏ごしをして鍋に戻し、火にかけて塩、こしょうで
調味する。
生クリームを加えて仕上げる。 |
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